大きなワカサギが釣れたら「ワカサギの一夜干し」をしてみましょう！

　　　　ワカサギ博士の久下さんから今回は「一夜干し」のご紹介です。

５％塩水（水1リットルに塩５０ｇ）に新鮮なワカサギを１時間漬けます。

その後、網に入れて昼なら半日、夜なら一晩干します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（干す前）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（半日干し）

または、市販の一夜干しシートを利用すれば完璧です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（干した後）

その後はフライパン焼きで食します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（フライパン焼き３分×裏表）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（出来上がり）

ちょっと手間ですが、特に大きい魚（デカサギ、メガサギ、レアサギ）にはお勧めです。

美味しい事請け合いですね。沢山釣って是非試してみてください。　　　

赤城山　湖畔の宿　青木旅館